16 Jan

【果菜露露廚房】暖笠笠熱摩卡

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 無糖豆漿/杏仁奶/椰奶100ml
蒲公英根粉2湯匙
純可可粉1湯匙
椰子花蜜1茶匙
做法:
直接加熱水後加適量杏仁奶/椰奶/無糖豆漿,即可飲用
窩心薰享:
1.甜度可加椰子花蜜/椰子晶糖,飲開黑咖啡可不用
2.味道濃郁視乎蒲公英根粉份量,建議先從少量開始

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09 Jan

【果菜露露廚房】超級綠綠果菜露露

تداول للاسهم السعوديه 休息是為了準備迎接新年停不了的團年啦!哇哈哈哈哈!

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材料:1次量(500ml )
羽衣甘藍4棵
小青瓜1條
西芹1/4棵
 香蕉2條
過濾水350ml
 做法:
將所有食材洗切處理完成後,全部放入攪拌機器中打勻。
窩心薰享:
 1.菜類可選擇深綠色,如菠菜、蕃薯苗
2.如果唔慣太青的味可以加蘋果或菠蘿
3.可以用椰青水取替過濾水
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19 Dec

【伙頭妹の窩心餅房】 朱古力雜莓蛋糕

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材料(餅底):

合桃/腰果3杯
椰棗/無花果 1杯
純可可粉1杯
椰子花蜜適量
岩鹽少許
做法(餅底):
1. 將椰棗(去核)、合桃、岩鹽放進食物處理器攪勻
2. 放入生可可粉拌勻成粉團,黏度能剛黏在一便可,拌太久合桃會出油
3. 將粉團分半,一半均勻壓平於蛋糕模底,厚度約1/3吋塑形後取出
4.另一半重複同一步驟,把完成的兩個餅底先放入冰格約2小時備用
 
做法: 朱古力忌廉
5. 從冰格取出其中一個餅底,塗上朱古力忌廉,再放喜愛的雜莓
6. 再取出另一個餅底,放在第一層雜莓上,同樣重複步驟塗上朱古力忌廉和放雜莓
7. 最後將朱古力忌廉塗在蛋糕四周,放上雜莓、果仁碎、可可粒等裝飾後即可享用
窩心薰享:
1.朱古力不宜貪心塗太厚,否則會很膩
2.甜度方面可以自行調較,餅底本身已用了椰棗
3.保存方面放雪櫃約1星期左右,因雜莓本身有水分

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預祝大家有一個窩心又溫暖的聖誕佳節~
「窩心伙頭妹廚房」同大家一齊放假,期待再見面啦!

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12 Dec

【伙頭妹の窩心餅房】食生版松露朱古力

倒數聖誕節,大家準備好窩心禮物俾親友同自己未呢?動手做當然首選朱古力啦,繼之前分享過的「純素朱古力波波」,今次伙頭妹再開心分享一個真心好鬼鐘意朱古力的朋友,自己都好好好鐘意食(重要的事要講三次好)窩心提示呢個只食一粒就「放下」是不可能的!哈哈!好邪惡但絕對放心食開心食,伙頭爸媽都超級大愛呀!

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材料:

杏仁/腰果/芝麻醬1杯
純可可粉1/3杯
椰子花蜜1/2杯
  過濾水1/4杯
可可脂1/4杯(先坐溶)
岩鹽少許

做法:

1.先預先將可可脂隔水坐溶成液態備用
2..把材料(除可可脂)放進攪拌機用低速慢慢攪拌
3.拌至幼滑後可加入可可脂液態再次攪拌
4. 把已拌勻的材料倒入容器後,放進雪櫃直至凝固
5. 凝固後從雪櫃取出按喜好搓成不同大小的球狀
6. 最後隨喜好裝飾(如椰絲、可可粉、可可粒、杞子等等)

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窩心分享:

1.攪拌過程避免過熱,如感覺機器太熱先停機等,因過高溫度會影響食材口感
2. 如家中沒有攪拌機都可以做到的,做法步驟也相同,只是機器換作人肉機器
3. 過程中如發現太”杰”身攪拌不動,可以再加多少許水
4. 記得可可脂要最後後加入,因可可脂本身有凝固作用
5. 甜度方面可各按自己喜愛的巴仙程度去調較(本人愛食甘苦古力)
6. 保存於雪櫃大約3星期左右,建議食幾多搓幾多粒

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希望大家鐘意「食生版松露朱古力」這款動手送禮自用的食譜啦!

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05 Dec

【伙頭妹の窩心餅房】朱古力忌廉

早前公司樓下牛油果大特價,大手買入後又剛剛好有蛋糕仔存貨就動手整朱古力忌廉去裝飾下啦!市面色彩繽紛Cup cake 主要用上大量牛油、糖霜、色素,有外表但食入口真係怕怕!哈哈!我真係唔敢食啦! 🙊🙊
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材料:

 迷你牛油果8個
純可可粉1杯
椰子花蜜適量
岩鹽少許
做法:
1.將牛油果(去核) 放進食物處理器攪拌
2. 加入可可粉、椰子花蜜、岩鹽再次攪拌
3. 完成後朱古力忌廉放進唧花袋唧出喜愛的造型
 窩心分享:
1.牛油果必須熟透,攪拌出來的效果才夠滑
2.. 糖度方面可以自行調較,可可粉本身沒有甜度
3. 朱古力忌廉一般可存放雪櫃一星期

 

做法:

純素杯仔小蛋糕

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希望大家喜歡無蛋無奶無白砂糖又可愛又放心食的Cup Cake!

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