29 Aug

【果菜露露廚房】排毒羽衣甘藍菜露露

「真· 綠色力量 」,今次分享下伙頭妹好鐘意的一種蔬菜 ,羽衣甘藍!我都係接觸食生後先認識呢位綠色朋友,第一眼見到就覺得佢好靚呀,好似波浪捲髮。後來發現除左外貌之外仲好有內涵,排毒同抗氧化高的超級食物,仲有好多好處數唔完!

好啦,假日過後立即打杯真·綠色力量菜露露迎接新的一星期~

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材料:1次量(700ml )
羽衣甘藍3棵
香蕉 2條
火龍果1個
椰青水350ml
 做法:
將所有食材洗切處理完成後,全部放入攪拌機器中打勻。
窩心薰享:
1.羽衣甘藍菜清洗, 把莖切掉只用葉的部分
2.莖部分太硬粗纖影響口感,可留作榨汁之用
3.除菜露露 ,可加少少岩鹽、橄欖油、牛油果做沙律
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羽衣甘藍(Kale)是十字花科蔬菜

   - 含有大量的維生素K維生素A維生素C
-纖維質和胡蘿蔔素
及各種不同的類黃羽
-有助於抗氧化
抗炎抗過敏及抗癌作用
-能降低膽固醇
及降低罹患某些類型癌症

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 想搵羽衣可以去有機店睇下,伙頭妹購自綠野店 GreenWoods Shop
不過記得事前查詢下,因為唔係日日有貨返,有都好快清光光!
有朋友話之前係馬莎、花墟、旺角街市見過,祝大家好運~

 

 

24 Aug

荃灣的素食車仔麵 – 素悅軒

上星期,因為太太有事需要到荃灣一趟,所以我們就到了荃灣逛逛。

小時候,因為婆婆家在荃灣,所以每逢假期,我都會在婆婆家。雖然近年荃灣的改變很大,商場林立,但是仍然有很多用心經營的本地小店。

來到荃灣,我們當然就想起窩心伙頭妹介紹的素車仔麵吧。

從地鐵站走到兆和街,素悅軒就在往芙蓉山小巴站旁的一條小巷。

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小店地方不大,只有兩張枱,很多本地人光顧。小店人情味很濃,常常問我們食物的質素。

素車仔麵的選擇雖然不多,但勝在不會花多眼亂。
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我點了素沙嗲牛肉、魚蛋、叉燒配幼麵,而太太則點了牛腩、蘿蔔、芝士腸配幼麵。
幼麵,對我來說也是小時候的美好回憶!

起初,我們打算點素沙嗲及牛腩汁湯底,差點忘記了這裡的招牌素喇沙湯底。
我們當然不會放過點了素喇沙湯底的車仔麵。

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這個素車仔麵味道很好,只是如果從健康角度來看就並不是太健康了 – 味精、素肉等等。

店主們都很有心,會免費派飯給街坊。我們都想找機會去支持一下這間人情味絕不是味精的小店。

22 Aug

【果菜露露廚房】溶化了的野橘松露朱古力

嗱~嗱~嗱~野橘松露朱古力 算係伙頭妹初出茅廬的甜品之一!其實我自己都超級大愛,不過近半年真係太忙整朱古力擺檔都無時間!不過都算精叻的我,有古力蛋白粉、野橘精油係手上,搖幾搖就做到杯飲落肚之野橘松露朱古力。

Shake 全部都係Shake ~全部都係Shake ~

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材料:1次量(300ml )

朱古力蛋白粉2湯匙
椰子花蜜2茶匙
椰子油1茶匙
無糖豆漿300ml
野橘精油1-2滴
做法:
將所有材料放進搖搖杯搖呀搖即可。

窩心薰享:

1.無糖豆漿/杏仁奶都可以,椰青水無咁似朱古力奶味
2. 如家中無朱古力蛋白粉,可加無糖可可粉/生可可粉

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之前介紹過Raw版蛋白粉(Vshake),普通版呢隻都係伙頭妹平日家中必備糧食,
每個月都會係美國訂返黎,方便繁忙日子無時間打果菜露露時都可以當一餐,
從天然食物中萃取出特別蛋白質,不含麩質不含大豆成分,甜味來自甜菊。
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工欲善其事必先利其器,要用既當然選擇blenderbottle!好細心隨杯仲附上食譜!
最重要的搖搖杯的 BlenderBall®專利金屬攪拌球,將粉均勻唔會有粒粒,物料不含雙酚A(BPA free)、鄰苯二甲酸酯(Phthalate free),用得開心又放心。所以身邊朋友即刻向我埋手入定放係屋企同公司用。(話說新杯第二日唔見左個波波,點知伙頭媽搵到個波波,點知原來係幾年前遺下既波波,後來新波波又出現返!波全部都係波~)
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等我下之試埋薄荷朱古力先!Yeah下星期一再見啦!
20 Aug

每天持觀世音菩薩名號3000次

Andrzej 指導師到了韓國。早前,跟 Andrzej 指導師在 Facebook 中聯絡。
他給了我一個功課,就是每天持觀世音菩薩名號3000次…

當我一聽到時,我就被 3000 這個數量給嚇了一跳。

當時,我的心只有…

3000次很多…
3000次要用好多時間…
3000次很困難…

很多阻礙立即生起。

翌日,我開始嘗試。

上班下班途中
等𨋢搭𨋢
上廁所

心中都是在持觀世音菩薩名號。
心中每念一次觀世音菩薩,
就紀錄在Apple Watch 的 Counting App中。

一開始覺得很難,
到最後,
第一天竟然持觀世音菩薩名號超過5000次。
第二天,超過4000次…

未開始時,覺得很難,
到真正下定決心嘗試時,
原來是可以做到的。

不要給思想困擾著我們,
我們所想的,九成是不會發生的。

我是用 Tally 這個 Counting App去做紀錄。
開左個app後,只要輕輕的在 Apple Watch 或 iPhone 的 display 上tap一下就會數一下,很方便。

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18 Aug

素人出走峇里島咖啡農場嘆貓屎咖啡-Day 9(2012)

2012年3月26日 – 峇里 – 天晴

逛完市集,我們便轉戰咖啡農場!對我來說,這簡直是旅程的重點!

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到咖啡農場,當然不少得大佬熊吧!他跟Luwak合照。他們很像認識了很久的朋友啊!只要大佬熊靠近,Luwak便走過來。

Luwak 就是麝香貓。這隻貓很挑吃,專吃熟紅透及上等的咖啡果實。果肉可以被貓消化,但是咖啡豆卻不被消化,最後「痾」出來,所以被稱為「貓屎咖啡」。當極度衞生的Mini聽到這個名字後,便不想喝了。

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這些是已清洗過的「貓屎」!我當然要「拿屎上手」,還嗅嗅其屎香!因為還未脫殼及烘培,所以我嗅不出咖啡味。

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當地人就是這樣「研磨」咖啡豆。沒有我們煩瑣的步驟,精確的技術與先進的器材,卻換來一份天然的味道!有時,不要執著於絕對精準… 水溫、粗幼度、份量… 簡簡單單就能嚐起了美味的咖啡。煩惱沒有了,只剩下咖啡,就是咖啡,沒有其他了。

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農場負責人準備了不同的農產品給我們品嘗,包括薑茶、咖啡、可可及香料!2012-03-26-15.45.58-225x300

我手上的就是可可的果實了。中間的就是讓女士們傾心的可可了。

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當然,來到這裡,一定要嚐嚐Kopi Luwak吧。大佬熊當然要大顯身手,親自煮「貓屎咖啡」給我們品嘗吧!2012-03-26-16.01.51-225x300

 

因為是大代熊親手煮的咖啡,所以Mini也品嘗了這杯「屎」了!最後,她被這杯「屎」迷倒了。

這杯如絲般幼滑,完全沒有苦澀味,酸味也沒有,口感溫醇。只有淡淡的咖啡香味,優雅的餘韻長留在口中,有點像朱古力味啊。連不喝「苦茶」的Mini(黑咖啡)也覺得容易入口。

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品嚐完Kopi Luwak後,大佬熊要親自落田,挑選咖啡豆回去跟朋友一同品嘗,所以

最好的咖啡伴侶永遠都不是那些白色的粉末,而是與朋友共聚的咖啡時光。

近期,被發現了很多農場因為Kopi Luwak這隻價值不菲的咖啡豆而虐待Luwak的情況。希望那些農場不要再虐待Luwak,而是讓牠們開開心心地成長,為大家挑選最佳的咖啡豆。我相信被虐待的Luwak,也不能夠挑選最佳的咖啡豆。這時候 Kopi Luwak 的質素必定下降。