【伙頭妹の素食廚房】真・生壽司

曾經提到食生必定聽過一個問題:「係咪即係魚生呀?」哈哈!所以伙頭妹今次分享下真係生壽司啦!無食物處理器等工具都唔緊要,只要屋企有把菜刀處理都得!食譜係死既人係生既,絕對可以靈活運用同轉一轉!希望大家透過自己動手中好好享受過程,行住坐卧皆是修行,做食物也是!快樂的去做,快樂的吃進肚子裡滋養身心。   材料: 紅椒1個 黃椒1個 青瓜1條 甘筍1條 椰菜花1個 羅馬生菜2片 牛油果1個 生紫菜1片 (飯)調味: 岩鹽/鷹咀豆麵醬少許 做法: 1.將椰菜花用清洗隔乾水分,用食物處理器打碎 2.將所有蔬菜切成條狀備用...

【伙頭爸の素食廚房】純素生機蜜瓜西米露

上星期做了純素生機楊枝甘露。太太今星期獲得一個超級超級甜的蜜瓜,宵夜時想起了蜜瓜西米露,決定做一個食生版出來。 小時候還未分清楚甚麼是蜜瓜與哈蜜瓜。每次媽媽買蜜瓜回來,我都會問媽媽那是「綠色的」還是「橙色的」。記得中學時,如果去元朗吃 B仔涼粉,就會點蜜瓜西米露。 蜜瓜獨特而淡淡清甜,口感較哈蜜瓜(橙色的)軟而細密。蜜瓜是天然有益糖份的泉源,為我們的細胞提供轉化能量的能源。蜜瓜含有豐富的礦物質鉀,能夠去水腫,是愛美女生的福音。一杯蜜瓜已含有我們一天維他命 C 需求的一半,亦含有維他命 B 雜,保護我們的身體。...

【伙頭爸の素食廚房】純素生機楊枝甘露

中秋節,媽媽家中有一個泰國金柚,心中就泛起了「楊枝甘露」。於是,我就拿了回家,打算做一個 Raw Living 版的楊枝甘露。 市面上的楊枝甘露,又多花奶又多糖… 肥胖指數爆登之餘。這個 Raw Living 楊枝甘露,用水果本身的真正的味道去做,健康之餘,亦不怕肥胖! 材料: 芒果、泰國金柚、椰汁、椰青水、奇異籽 調味: 椰糖 份量隨心 製作方法: 1. 先將奇異籽加椰清水浸數小時,待奇異籽變大變軟。 奇異籽是替代西米最佳的食材! 伙頭妹也有介紹過:【窩心伙頭妹生活誌】不奇異的奇異籽 2. 將芒果切粒分成兩份備用...

【伙頭妹の窩心餅房】純素杯仔小蛋糕

早前到上海工作,有位朋友帶左佢囡囡黎! 媽咪努力幫忙洗菜,小妹妹就幫伙頭妹整小蛋糕,我只係示範左一次點樣壓模佢好快就上手啦,見到妹妹對小手忍唔住影低!太可愛太感動,因為佢流露出好開心笑容仲好認真製造樣,仲幫手裝飾小蛋糕,多謝呢位小伙伴陪伴度過一個愉快的下午。其實小朋友快樂真係好簡單,而且在做食物的過程其實能夠教導同培養小朋友從小對食物、飲食習慣的觀念啊! 材料: 椰子粉1杯 杏仁粉1杯 可可粉1杯 椰子花糖1/2杯 岩盬少許  過濾水適量 做法: 1.把所有粉倒進大碗,加入適量的水慢慢拌勻,直到粉混合後用蛋糕模塑型 2....