中秋節,媽媽家中有一個泰國金柚,心中就泛起了「楊枝甘露」。於是,我就拿了回家,打算做一個 Raw Living 版的楊枝甘露。

市面上的楊枝甘露,又多花奶又多糖… 肥胖指數爆登之餘。這個 Raw Living 楊枝甘露,用水果本身的真正的味道去做,健康之餘,亦不怕肥胖!

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材料:

芒果、泰國金柚、椰汁、椰青水、奇異籽

調味:

椰糖

份量隨心

製作方法:

1. 先將奇異籽加椰清水浸數小時,待奇異籽變大變軟。

奇異籽是替代西米最佳的食材!

伙頭妹也有介紹過:【窩心伙頭妹生活誌】不奇異的奇異籽

2. 將芒果切粒分成兩份備用

你可以用各式各樣的芒果 (呂宋又好、澳洲又好、泰國又好)。芒果宜切大粒,太細粒就沒有口感了。芒果核邊的果肉,可以切出來,留著打芒果果泥用。

3. 將泰國金柚的果肉拆出來,輕輕弄開成一粒一粒的。

因為剛好有泰國金柚,所以才選用。大家亦可以用各式各樣的柚來做。(西柚就較難吧)

4. 將其中一份芒果粒、泰國金柚粒、奇異籽、椰汁、椰青水及椰糖放進任何容器,用小匙攪拌

各樣材料的份量,隨心即可。有些朋友喜歡多芒果,有些朋友喜歡多金柚,又有些朋友喜歡多點糖水… 所以沒有特定。椰糖則因應自己的口味去調節合適的甜度。椰汁則留下一點點去做芒果果泥。其實,最簡單去到呢一亦已經可以享用了。

5. 最後,將餘下的芒果粒、少許椰汁、椰糖加入攪拌機,攪拌成果泥。

6. 將芒果果泥,加進 4 中,就成為了純素生機楊枝甘露了。

這個楊枝甘露,大人細佬都咁喜歡食架!

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