倒數聖誕節,大家準備好窩心禮物俾親友同自己未呢?動手做當然首選朱古力啦,繼之前分享過的「純素朱古力波波」,今次伙頭妹再開心分享一個真心好鬼鐘意朱古力的朋友,自己都好好好鐘意食(重要的事要講三次好)窩心提示呢個只食一粒就「放下」是不可能的!哈哈!好邪惡但絕對放心食開心食,伙頭爸媽都超級大愛呀!

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材料:

杏仁/腰果/芝麻醬1杯
純可可粉1/3杯
椰子花蜜1/2杯
  過濾水1/4杯
可可脂1/4杯(先坐溶)
岩鹽少許

做法:

1.先預先將可可脂隔水坐溶成液態備用
2..把材料(除可可脂)放進攪拌機用低速慢慢攪拌
3.拌至幼滑後可加入可可脂液態再次攪拌
4. 把已拌勻的材料倒入容器後,放進雪櫃直至凝固
5. 凝固後從雪櫃取出按喜好搓成不同大小的球狀
6. 最後隨喜好裝飾(如椰絲、可可粉、可可粒、杞子等等)

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窩心分享:

1.攪拌過程避免過熱,如感覺機器太熱先停機等,因過高溫度會影響食材口感
2. 如家中沒有攪拌機都可以做到的,做法步驟也相同,只是機器換作人肉機器
3. 過程中如發現太”杰”身攪拌不動,可以再加多少許水
4. 記得可可脂要最後後加入,因可可脂本身有凝固作用
5. 甜度方面可各按自己喜愛的巴仙程度去調較(本人愛食甘苦古力)
6. 保存於雪櫃大約3星期左右,建議食幾多搓幾多粒

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希望大家鐘意「食生版松露朱古力」這款動手送禮自用的食譜啦!

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