又到聖誕又到聖誕,今個星期日就係聖誕節啦!最後一擊之又簡單又唔簡單的「朱古力雜莓蛋糕」,倒數一星期去準備啦!呢個蛋糕好適合聖誕派對出場,一班人開心分 一齊食,希望大家都鐘意啦!試過之後會發現朱古力忌廉真係好奇妙地好好味!

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材料(餅底):

合桃/腰果3杯
椰棗/無花果 1杯
純可可粉1杯
椰子花蜜適量
岩鹽少許
做法(餅底):
1. 將椰棗(去核)、合桃、岩鹽放進食物處理器攪勻
2. 放入生可可粉拌勻成粉團,黏度能剛黏在一便可,拌太久合桃會出油
3. 將粉團分半,一半均勻壓平於蛋糕模底,厚度約1/3吋塑形後取出
4.另一半重複同一步驟,把完成的兩個餅底先放入冰格約2小時備用
 
做法: 朱古力忌廉
5. 從冰格取出其中一個餅底,塗上朱古力忌廉,再放喜愛的雜莓
6. 再取出另一個餅底,放在第一層雜莓上,同樣重複步驟塗上朱古力忌廉和放雜莓
7. 最後將朱古力忌廉塗在蛋糕四周,放上雜莓、果仁碎、可可粒等裝飾後即可享用
窩心薰享:
1.朱古力不宜貪心塗太厚,否則會很膩
2.甜度方面可以自行調較,餅底本身已用了椰棗
3.保存方面放雪櫃約1星期左右,因雜莓本身有水分

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預祝大家有一個窩心又溫暖的聖誕佳節~
「窩心伙頭妹廚房」同大家一齊放假,期待再見面啦!

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